Retour en images sur des ateliers cuisine en famille

A Clisson (44)

Le premier cycle de 5 ateliers ateliers enfants & parents a eu lieu fin 2019. Voyages sensoriels autour des légumes frais, des légumes secs, des herbes aromatiques, des fruits...

Les ateliers se sont déroulés le samedi matin, dans la Bulle de bien-vivre pour familles et travailleurs "Cosy Parenthèse", située dans le centre ville de Clisson, à côté des Halles. Les légumes et les fruits frais étaient issus de l'agriculture biologique. Les produits frais (yaourts...) et secs (légumineuses, galettes...) provenaient majoritairement de l'épicerie "Casavrac", située à proximité de "Cosy Parenthèse" (https://www.casavrac.fr/). 

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Le 1er atelier était consacré à la découverte sensorielle du potimarron : cru, cuit... Les enfants et leurs parents ont confectionné leurs verrines et une tartinade à déguster en famille...

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2ème atelier : la mini-courge "Jack be little".

Les mini-courges, les herbes aromatiques et les condiments sont issus de l'agriculture biologique. La crème fraîche crue et les graines de courge provenaient majoritairement de l'épicerie "Casavrac" (https://www.casavrac.fr/).  

Avec un choix de produits frais et secs, chaque participant(e) a inventé sa propre recette pour garnir sa mini-courge : crème & ciboulette ; tomates séchées & fromage de chèvre frais... Les enfants ont apprécié goûter de chaque ingrédient avant de choisir de l'utiliser ou non. Et la décoration du chapeau de la mini-courge a particulèrement plu !

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3ème atelier duo à Clisson aujourd'hui, avec enfants & parents, et enfants & grand-parents : la lentille verte du Puy.

Après une expérimentation sensorielle autour de différentes variétés de lentilles : verte, corail, blonde... les enfants, leurs parents et leurs grand-parents ont pris plaisir à confectionner une base sucrée à partir de lentilles vertes cuites. Regarder, flairer, toucher, écouter, goûter à chaque étape de la confection culinaire... en ouvrant les pots, en pesant les ingrédients, en les mélangeant... Prendre ce temps ensemble a été très apprécié de tous les participants. D'autant que le cadre "Cosy" du lieu s'y prête particulièrement bien ! 

Les duos sont repartis avec leur base sucrée dans un contenant en verre, pour un gâteau à cuire à la maison !

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Le sucre blond et la poudre de cacao provenaient de l'épicerie "Casavrac" (https://www.casavrac.fr/) à Clisson.       

4ème atelier duo à Clisson : le chou-rouge.

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Les enfants et leurs parents ont commencé l'atelier par un temps de rencontre avec le chou-rouge entier, avec leurs yeux, leurs mains, leur nez, leurs oreilles et leur bouche. Puis les parents ont coupé le chou-rouge en deux : quelle surprise pour les enfants de découvrir à quoi le chou ressemble de l'intérieur ! Toutes ces dentelles blanches... sur fond violet ? mauve ? rose ?... Dentelles à croquer avec un bruit qui plaît... Ensuite les enfants et leurs parents se sont attelés à la confection d'une salade sucrée-salée.

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A chaque étape de la confection, ils ont pris le temps de rencontrer avec leurs sens les autres aliments proposés : la carotte, l'orange, le citron, les raisins secs... 

La touche finale : présenter la salade composée dans une feuille de chou-rouge. Les duos sont repartis avec leur confection à déguster pour le déjeuner, ainsi que leur fiche recette !

5ème atelier duo à Clisson : le rutabaga.

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Les enfants et leurs parents ont commencé l'atelier par un temps de rencontre avec le rutabaga. A quoi ressemble-t-il à l'extérieur, à l'intérieur ? A-t-il une odeur forte ? Donne-t--il envie de croquer dedans ? Les yeux, les mains, le nez, les oreilles et la bouche ont été mis à contribution pour cette découverte du rutabaga cru et cuit...

La recette proposée est simple et festive : confectionner des paillassons (ou galettes plates) rutabaga-pomme de terre, à cuire sur une crêpe-party ! Les deux mascottes de classe Noëllie la souris et Siam l'éléphant ont participé avec les enfants, et pourront également raconter, de retour à l'école lundi !

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La fleur de sel et les oeufs provenaient de l'épicerie "Casavrac" (https://www.casavrac.fr/) à Clisson.       

Cet atelier a clôturé le cycle des 5 séances 2019 en famille.